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标题:
多啦A梦马卡龙
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作者:
x2ahyuug9n
时间:
2016-6-2 13:26
标题:
多啦A梦马卡龙
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639717397801.jpg" style="float:none;" title="436_多啦A梦马卡龙1_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639717408134.jpg" style="float:none;" title="436_多啦A梦马卡龙2_副本.jpg"/></center></p><p><strong>材料：</strong></p><p>糖粉 60克，砂糖 30克，杏仁粉 40克，蛋清 38克，色素 适量， 糖粉（糖霜） 1/2杯，蛋白（糖霜） 半个，巧克力 100克，奶油 30ml</p><p> </p><p><strong>步骤：</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639717427848.jpg" style="float:none;" title="步骤01.jpg"/></center></p><p>1. 将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。</p><p>2. 将一半的细砂糖加入蛋清中，稍稍打发。</p><p>3. 加入另外一半的细砂糖，打发至硬性发泡，可以拎出一个尖角。</p><p>4. 将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中，轻轻搅拌均匀至有光泽。拉起一段面糊并落下时，过一会儿会才会消失。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639717452945.jpg" style="float:none;" title="步骤02.jpg"/></center></p><p>5. 将原色面糊取出一勺，放入裱花袋中。</p><p>6. 在剩下的面糊中加入蓝色色素。</p><p>7. 将答应出来的模板垫在烘焙用纸下面，固定。</p><p>8. 按照模板挤出形状。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639717484110.jpg" style="float:none;" title="步骤03.jpg"/></center></p><p>9. 烤箱预热150度，放入烤箱烤15分钟左右。嗯，其实看步骤图就知道是两次拍的，第一次失败了，因为用的是胶装色素并且为了颜色到位加多了影响结果。</p><p>10. 制作糖霜，将糖粉和蛋白放入一个大碗中，用电动打蛋器打十分钟左右制成均匀糖霜。加入色素调成四种颜色的糖霜并装入裱花袋中。</p><p>11. 按照模板画出脸和表情等。</p><p>12. 开始制作夹心。取一口奶锅，倒入奶油，煮沸后关火。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639717511355.jpg" style="float:none;" title="步骤04.jpg"/></center></p><p>13. 加入巧克力。</p><p>14. 将巧克力搅拌至融化成糊状物。</p><p>15. 将夹心馅料装入裱花袋中，放凉待用。</p><p>16. 将夹心挤在一片马卡龙上，盖上另一片即可。</p>
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