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标题: 樱桃果酱华夫饼 [打印本页]

作者: 林丽123 时间: 2016-6-3 13:50
标题: 樱桃果酱华夫饼

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646167094214.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646167118129.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646167128947.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center> 华夫饼，又称窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼。它是一种烤饼，源于比利时，要用专用的烤盘才能烤出格子状来。做好的华夫饼如果趁热吃，可以淋上果酱或者蜂蜜，又酥又香；也可以根据口味淋上酸奶或者奶油，依个人喜好淋上果酱。 材料：低筋面粉150克，牛奶100克，鸡蛋2个，白糖40克，盐1克，融化黄油60克，泡打粉3克，植物油少许，淡奶油50克，法布芮野樱桃果酱适量工具：华夫饼烤模 制作过程：1. 华夫饼材料准备好；2. 先将黄油隔水融化，待用；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646168826221.jpg" title="拼1.jpg"/></center>3. 鸡蛋、白糖、盐同入大碗中；4. 搅拌均匀；5. 加入牛奶，继续搅拌均匀；6. 筛入面粉和泡打粉；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646168958404.jpg" title="拼2.jpg"/></center> 7. 搅拌成无干粉的顺畅面糊；8. 将融化的黄油倒入面糊中9. 搅拌均匀，让黄油充分与面糊融合，提起打蛋器，面糊呈丝绸般垂落；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646169086483.jpg" title="拼3.jpg"/></center> 10. 华夫饼烤盘上刷一层薄薄的植物油，舀适量的面糊入烤盘中，然后将另一半合拢；11. 小火，不时将烤模两面翻转，直到烤熟，每面所用时间大概是2-3分钟；12. 全部的面糊都烤成了华夫饼；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646169215024.jpg" title="拼4.jpg"/></center> 13. 适量的淡奶油搅打成浓稠状；14. 将适量的法布黄樱桃果酱淋在华夫饼上即可。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646168707922.jpg" title="拼5.jpg"/></center> 小贴士：1. 第一次使用华夫饼烤模时，烤盘上刷一层植物油，更利于后期的脱模；2. 面糊不需太多，合上盖子后，面糊会被压挤到四周；3. 全程小火烤制，两面交替着烤，防止烤熟，每一面总用时2-3分钟即可，不要中途打开盖子，那样会让面糊破裂，不能形成完整的华夫饼；4. 樱桃果酱是甜的，所以淡奶油中可以不用再放糖了；5. 也可以根据口味淋上酸奶、蜂蜜，趁热吃更具风味。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646169381856.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/1464616939425.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center>

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