【家常菜谱】擂钵茄子

lina123 · 发表于 2015-3-10 01:01:56

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用料：茄子适量，红椒适量，杭椒适量，芝麻适量，蒜末适量，豆豉适量

做法：
1.  茄子洗净后切成条，上锅蒸15分钟左右。
2.  蒸茄子的过程中，准备好杭椒红椒和蒜。
3.  豆豉剁碎。
4.  把准备好的配料放在钵里。
5.  加入调味在钵里。
6.  锅里加入植物油，烧热后浇在钵里。
7.  搅匀一下。
8.  把蒸好的茄条逐条放进钵里，让茄条浸泡在调味中。
9.  把钵里的茄子擂烂，最后在上面撒一些熟芝麻，再淋一些芝麻油就OK了。

冰禅子提示：
1、  虽然叫擂钵茄子，但你没有钵，不擂，也是可以的。
2、为了拍照好看，我没怎么擂，如果想吃到正宗一些的擂钵茄子，我自己感觉还要再擂烂一些哦。

【家常菜谱】擂钵茄子

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