牛肉芫荽水饺

财富中国网 · 发表于 2015-1-25 10:52:05

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主料：牛肉500克
辅料：香菜150克，鸡蛋清1个
调料：食盐适量，鸡精少许，姜适量，料酒少许，生抽少许，蚝油适量，花椒粉少许，白糖少许

牛肉芫荽水饺的做法
1.煮好的花椒水晾凉、葱姜切细末泡水备用
2.挤出葱姜水、倒入花椒水和料酒将牛肉馅搅打上劲
3.打入蛋清搅打均匀
4.芫荽择洗干净沥去多余水分
5.将芫荽切成细末加入牛肉馅拌匀
6.加入各种调料拌匀馅料备用
7.将面团材料投入面包机内搅拌
8.和成光滑的面团饧发15分钟
9.揉成面棍切小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮
10.包入调好的馅料
11.两手拇指和食指往中间捏出饺子生坯
12.锅内加足水大火烧开，下入水饺水开后加一遍凉水，煮至饺子全部浮起，捞出即可

冰禅子提示：加入鸡蛋的饺子面皮口感是超Q的，将包好的水饺生坯洒些干粉装入保鲜盒内入冰箱冷冻，可以保存较长时间，取出后还可以做些煎饺吃吃也很不错的哦

牛肉芫荽水饺

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