芥兰炒牛肉

pingjiang999 · 发表于 2015-3-8 17:53:32

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主料:牛肉200克  芥蓝50克
调料:色拉油适量  食盐少许  姜4片  蒜1粒  生抽1汤匙  老抽几滴  蚝油1汤匙  淀粉适量  胡椒粉少许

芥兰炒牛肉的做法
1.芥兰摘去叶子，叶子可以留着单独炒或者和其他食材同炒
2.芥兰梗洗干净后切短
3.牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用适量油封油
4.锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水，断生后马上捞出
5.炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用
6.炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽
7.芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用

芥兰炒牛肉

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