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曹县烧牛肉
早在清代，就远销到国内外，被称为山东膘牛，在国内国际市场上久负盛名。据记载，曹县烧牛肉为清朝初年东关回民米姓所研创，后经数代精心研究改进，成为具有独特风味的名吃佳肴。在清朝，曾多次作为贡品晋皇宫御用。曹县烧牛肉用料考究，选用1年-2年的鲁西黄牛，抽骨去油，分割精选后，用缸腌制一周，再用芝麻油炸制，后加放十几味名贵佐料蒸煮，共经过十余道工序加工而成，具有色佳味美，肉质鲜嫩，香而不腻，熟而不散的特点。
单县百寿坊羊肉汤
被国人称为中华第一汤，其色白似奶，鲜而不膻，香而不腻，烂而不糊，具有温中散寒，健脾和胃，滋阴壮阳，助消化，增加抗病能力等作用。
成武酱大头菜
始于周朝周武王年间，清乾隆皇帝二十八年巡视民情，途径山东成武，对成武酱菜赞不绝口。酱大头还有一种新的吃法，就是切成细丝，和葱花、香菜、青椒丝用香油拌在一起，名曰老虎菜。说起老虎菜，还有一个有趣的故事，说的是前山东省委书记姜春云同志有一次在济南南胶宾馆开会，早餐吃的咸菜就是成武酱大头，感到一尝不忘，便问厨师这是什么菜，厨师随口答出老虎菜，这就是老虎菜的来历。
鄄城绿豆丸子
因绿豆丸子主要产地在鄄城县左营乡，所以叫左营绿豆丸子，系历史名吃，地方特产，迄今已具有200多年的生产历史，清朝时曾作为贡品进点。被评为“山东名吃”、“菏泽名吃”。
定陶绿豆粉皮
历史悠久，尤以仙佳粉皮最佳。相传六百年前，仙佳《蔡氏》祖居今山东定陶西蔡楼，用石磨加工绿豆制作粉皮，深得民间赞誉。今蔡氏子孙继承传统工艺，运用全能封闭先进设备，生产出的纯绿豆粉皮，品质晶莹透明、质地细腻、入口滑润、营养丰富无任何杂质及添加剂，富含人体必需的多种微量元素及维生素。
巨野十香酱猪蹄
猪蹄又称猪脚，有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。自从猪蹄被发现富含丰富的胶原蛋白，经常食用能使面部长得匀称丰满和延缓皮肤衰老后，就备受女性青睐，更是最佳的下酒菜。承德酱蹄集数十种名贵药材精心制成，被评为山东省名小吃。
郓城皮家烧鸡
风味独特，享誉黄河两岸，选料考究，曾列清室贡品。“大众日报”“山东电视台”等十多家媒体竞相给予报道。2004年11月被中国经济发展协会授予“地方名吃”称号。2006年12月被菏泽食品文化遗产调研会评为“鲁西南地方传统名吃”。
东明粉肚
粉肚在东明县已有百年历史。本产品承传统工艺之奥秘 , 精选优质瘦猪肉 , 名贵佐料及陈年循环老汤精工配制而成。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌，回味无穷。
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发表于 2014-7-1 07:43:31
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