别样黑森林蛋糕

主料

鸡蛋5个

低筋面粉100

牛奶65ml

淡奶油
500

细砂糖60

可可粉25

樱桃酒适量

罐头车厘子适量

辅料

泡打粉4

糖分60

色拉油65

1. 把5个鸡蛋加入25砂糖，打蛋器轻轻打匀

2. 在蛋黄液里加入色拉油和牛奶打匀

3. 把面粉可可粉 泡打粉混合筛入蛋黄糊里

4. 舀3分之一蛋白加入可可糊里，从底部往上拌匀，以免消泡。

5. 再把伴过的面糊倒入剩余的蛋白中，轻轻搅拌，然后倒入8寸蛋糕模里，震荡几下，然后在170度预热的烤箱中烤50分钟，取出倒扣冷却！

6. 蛋糕脱模，分成三片。

7. 淡奶油加糖分打发，罐头黑樱桃切成粒。

8. 在第一片蛋糕上刷樱桃酒，加上打发的奶油磨平，奶油上放樱桃粒，放上第二片蛋糕同上步骤

9. 最后一层抹面，挤上奶油装饰。

10. 巧克力碎，巧克力隔水融化，将融化后的巧克力倒入盘子里，磨平，把盘子放入冷冻，待冻硬后，用冰淇淋勺刮下，将巧克力碎撒在蛋糕上，但不要用手弄，容易化了。