[原创经验] 红烧鲤鱼

仍然继续无辣椒的饮食。今天的红烧鲤鱼，没有辣椒，味道也是非常的好，鱼肉绵软咸香。

红烧鲤鱼

材料：鲤鱼500克左右；青、红椒1/4个；干香菇1朵；

调味料：葱、姜、蒜、酱油、植物油、黄酒、料酒、白糖各适量；

做法：

1。准备材料；将鱼洗净，在鱼身两侧用刀斜切几刀，用料酒和盐腌15分钟；葱切节，将切小块，香菇温水泡发后洗净，切粗条，青红椒切菱形片；

2。炒锅中放适量植物油烧得足够热，放入腌好的鱼炸，同时用圆铲舀热油小心的淋在没炸的另一面，直至两面炸至焦黄，放入滤网中滤油备用；

3。锅内留底油烧热，加入姜块、葱节、蒜瓣、香菇、青、红椒炸香；

4。放入煎好的鱼，加入黄酒、青、红椒、白糖、酱油；

5。再加入适量清水；

6。然后加盖煮5分钟；

7。用大火煮至汁稠，即可装盘；