[原创经验] 清新下午茶——蜂蜜小蛋糕

  上周五趁着元宝睡午觉，就做了些小蛋糕，配着一杯香浓的奶茶，很是美味。还留了一些给妈妈带给同事，都说很好吃哦。。

  平时不太做蛋糕饼干之类的，最怕每次做完就要收拾一大摊锅碗瓢盆。不过这款蛋糕做法很简单，不需要花费太多的时间，参照了美天美食家的方子，做了些小改动。很早以前看的，忘了是谁的方子，在这先谢谢啦。

  做法：

  1.准备材料：低粉90g、鸡蛋2个、蜂蜜30g、细砂糖20g、植物油20ml。

  2.将细砂糖、蜂蜜、植物油放入碗中，搅拌均匀。

  3.将鸡蛋打入2中。

  4.锅中倒入40度左右的温水，将碗坐入锅中，用电动打蛋器隔水打发。

  5.打发至非常浓稠的状态，提起打蛋器，糊糊保持倒三角不会滴落。

  6.烤箱预热。将低粉筛入鸡蛋糊中。

  7.用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

  8.将拌好的面糊装入模具中，8分满。

  9.180度烤至蛋糕膨胀，转150度继续烤至表面金黄即可。

  我放了很少的糖和油，喜欢甜一些的话可以多放点。

  此款蛋糕绵软香甜，口感非常好，做法很简单，更重要的是不用洗很多工具。大家可以试试哦。