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现在超市的食品越来越丰富，而我没事就喜欢在超市转悠看看有没有新上的食材，这不发现了只有大拇指粗的猪小排卖，这种肋排肉不油腻而且很有嚼劲，所以买回来一些做黑胡椒粒蒜蓉猪肋排，味道很独特，还在摆盘的时候儿子已经偷偷吃了一根！  准备的食材有：猪小排6-8根、黑胡椒粒适量、蒜蓉适量、食盐适量、色拉油（橄榄油更好）适量、装饰用香葱适量、柠檬片3-4片。 1、将买回来的猪小排洗净沥干水分备用。  2、撒上适量食盐和黑胡椒粒。 3、撒上适量蒜蓉并搅拌均匀腌制10-20分钟。 4、将腌制好的猪小排平铺放在保鲜膜上。 5、将包裹好的保鲜膜放进冰箱继续腌制至少半天以上时间。 6、将适量色拉油或橄榄油倒入不粘锅中烧至五成热。 7、将腌制好的猪小排均匀摆放在煎锅中，煎至两面呈金黄色即可。  8、将煎好的猪小排撇去蒜蓉平铺在铺好锡纸的烤盘上。  9、将烤盘放在烤箱中间，温度设定为180度，时间为15分钟即可出炉。（各家烤箱品牌不同，时间温度自行设置）出炉后撒上适量香葱，配上几片柠檬片，好看又开胃。 扑鼻而来的香气，附有嚼劲的口感，猪肉的鲜香味夹杂着黑胡椒粒、蒜蓉独特的味道，那叫一个香！
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发表于 2014-6-10 17:12:52
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