[美食分享] 椰香布丁

       这几天在做冰激凌，又做了抹茶，巧克力和蓝莓口味的。还剩下一点淡奶油，干脆做成了布丁。方子里要用到椰浆，我没有买到，用了椰汁代替，所以方子有所改动。

原料：椰汁250ml,淡奶油170ml，全蛋2个，蛋黄2个，细砂糖20克，

做法：1.椰汁，细砂糖和淡奶油混合均匀，搅拌至砂糖融化。

2.全蛋和蛋黄倒入碗中打散。

3.把打散的蛋黄液倒入椰汁淡奶油中，搅打均匀。

3.将混合好的布丁液过筛2-3遍，然后静置半个小时。

4.将布丁液倒入模具中，往烤盘中倒入热水（水位高度最达到烤盘高度的三分之二）。然后放入预热好的烤箱中165度，烤30分钟左右，直到布丁液完全凝固。冷藏后更好吃。