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  小侄女生日做了个蛋糕，感觉做了蛋糕要送人儿子有点小失望，想到做了慕斯蛋糕还多点戚风蛋糕边角料，正好败了六寸的模具，就用边角料做了镜面慕斯蛋糕，因为是用边角料做的，切面的蛋糕看着没有那么整齐哦。但一点不影响口感哦！ 步骤图；        原料： 戚风蛋糕边角料适量 淡奶油110克 糖25克 QQ糖1包 鱼胶片1片 果珍40克 凉开水30克 做法： 1 准备好戚风蛋糕边角料 2 鱼胶片放入40克果珍中泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化 3 110克淡奶油加入25克白糖，打发至略显纹路，打发好的淡奶油与鱼胶片融合，即成慕斯陷 4 放入适量戚风蛋糕边角料 5 倒入一半的慕斯馅，继续放入适量蛋糕边角料 6 倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时 7 现在开始做镜面，QQ糖放入30克凉开水中，放入锅中隔水融化 8 QQ糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面，再盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上，QQ液完全凝固即可 
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发表于 2015-7-25 15:40:13
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