[美食分享] 生活就在此刻——肉末酿豆腐

   最近无缘无故总会产生各种情绪，正面的，负面的，好的情绪会感觉喜悦、平和，差的情绪感觉烦躁、不安。安心应该是一种好情绪。安心当下在做的事，而不是做着这个心却在别处。有友留言说，怎么你的说说都是和吃有关的呢？呵呵，子非鱼焉知鱼之乐呢！？买菜时享受挑挑捡捡的凡俗，做饭时享受油盐酱醋的碰撞，吃饭时就细细品尝每种佳肴的滋味。生活不在别处，就在此刻。

配料：生抽、胡椒粉、葱姜、鸡蛋、蚝油、豆瓣酱

制作：

1、猪糜入盐、胡椒粉、姜粉、淀粉顺一个方向搅拌上劲；

2、老豆腐一块，从中间对剖后再一切四；

3、用小勺将每小块豆腐中间挖个坑，撒上一点干淀粉，填入肉糜；

4、锅坐火上，倒入适量油，油温六成热时，逐块放入豆腐，先将肉糜的一面朝下煎至金黄后，翻面再煎。

5、锅留底油，下入豆瓣酱，葱姜爆香，加入生抽，蚝油和适量热水，将豆腐块和香菇放入锅中，盖锅焖煮十分钟，盛盘，撒上葱花即可。