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生活因为美食而充满情趣。 一日三餐,不只是品尝菜肴,主食也要做的精彩。 金黄酥软的油盐饼,加上鸡蛋黄又增加了许多的滋味和营养。用筷子调开,蛋黄依稀可见,咬上一口,外酥里嫩,层层透香。 主料:面粉:300g辅料:油:适量;盐:适量;熟鸡蛋黄:2个。 做法: 1、面粉用开水烫过晾凉,再和成柔软的面团。饧半小时。 2、饧好后擀成薄大片,涂上一层油,撒上一层盐。 3、鸡蛋黄用筛网碾碎均匀撒在面饼上。 4、卷起后,分成小剂子。 5、取一个小剂子慢慢抻长。 6、卷起压扁。 7、其他的面剂子依次做好。 8、每个小面剂子擀成薄饼。 9、入油锅烙成两面金黄熟透即可。 厨房小语:要烫面和面,面要和的柔软。
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