[美食分享] 落花生：五香卤花生

落 花 生—许地山

    我们屋后有半亩隙地。母亲说:“让它荒芜著怪可惜，既然你们那么爱吃落花生，就辟来做花生园罢。”我们几姐弟和几个小丫头都很喜欢--买种的买种，动土 的动土，灌园的灌园;过不了几个月，居然有收获了!

    妈妈说:“今晚我们可以作一个收获节，也请你们爹爹来尝尝我们的新花生，如何?”我们都答应了。母亲把花生做成好几样的食品，还吩咐这节期要在园里的茅亭举行。

    那晚上的天色不太好，可是爹爹也到来，实在很难得!爹爹说:“你们爱吃花生么?”  我们都争著答应:“爱!”

   “谁能把花生的好处说出来?”

    姐姐说:“花生的气味很美。”

    哥哥说:“花生可以制油。”

    我说:“无论何等人都可以用贱价买它来吃;都喜欢吃它。这就是它的 好处。”

    爹爹说:“花生的用处固然很多;但有一样是很可贵的。这小小的豆不像年好看的

苹果、桃子、石榴，把推们的果实悬在枝上，鲜红嫩绿的颜色，令人一望而发生羡

慕之心。它只把果子埋在地底，等到成熟，才容人把它挖出来。你们偶然看见一棵

花生瑟缩地长在地上，不能立刻辨出它有没有果实，非得等到你接触它才能知

道。”

    我们都说:“是的。”母亲也点点头。点点接下去说:“所以你们要像花生，因为

它是有用的，不是伟大、好看的东西。”我说:“那么，人要做有用的人，不要做伟

大、体面的人了。”点点说:“这是我对于那么的希望。”

    我们谈到夜阑才散，所有花生食品虽然没有了，然而父亲的话现在还印在我心版上。

材料：鲜花生、蒜头、五香粉、鸡粉、粗盐、水

做法：

      1     备材料，鲜花生洗去泥巴，蒜头切碎

      2     取一锅，加入水与蒜头、五香粉、鸡粉、粗盐

      3     待水煮沸，加入花生

      4     加盖煮1小时左右

      5     关火，任由五香卤水泡着花生4小时以上，试味，花生不够味的话可继续

             泡；去壳即可食用