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在饭店吃这道菜时,是满盘拨拉辣椒找里脊肉,在家里可就大不相同了,可以将吃肉肉进行到底,那种麻辣鲜香的感觉会牢牢的锁定你的味蕾! 材料:里脊肉 干辣椒 糖 白芝麻 椒盐 料酒 盐 胡椒粉过程: 1,里脊肉洗净,切条,倒入少许料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。 2,往腌制好的里脊肉里加入鸡蛋清,再加入干淀粉拌匀,再加少许油拌匀 3,起油锅六成热时,放入里脊肉炸到黄色 4,捞出在复炸一次,等成金黄色用漏勺捞出。 5,锅里剩少许油,放入花椒炒出香味。 6,再放入红辣椒,炒出香味 7,倒入炸好的里脊肉,放入糖,白芝麻,适量椒盐,翻炒均匀即可
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