[美食分享] 【面包机行业4.0版 柏翠PE6800免费试用试用报告一】暗香吐司

这次很幸运的得到了柏翠面包机的试用机会，非常感谢同城网和柏翠商家。柏翠PE6800面包机是一款高端大气，功能强大的面包机。设计简洁大方，香槟金色的外表更加高雅、更浪漫、让人有各种奇妙幻想的色彩。

柏翠PE6800面包机拥有19项强大的功能，更让人惊喜的是它拥有冰淇淋功能，让这个夏天不再炎热，不再单调，冰凉一夏天。

柏翠PE6800面包机整体时尚大方，外壳选用了不锈钢，易清洁，不容易磨损。双侧和后面都有排气孔，利于做面包制作时更好的排放气体。上盖双把手，便于打开上盖，中间观察窗能够清楚的观察面包的制作过程。菜单清楚的显示在上盖上，更便于选项功能的选择，LCD显示屏，工作设置一目了然。

面包机身两棵随风飞舞的蒲公英，蒲公英有着充满朝气的花朵，花语是“无法停留的爱”，同样对面包的热衷也无法停留。附带着柏翠面包机的专用食谱，非常实用的食谱，按照食谱就能轻松的做出美味松软的面包。面包机的一角还贴着个便签，很贴心的温馨提示，让新手们快捷的了解到面包机使用功能。

面包桶取用了精工压铸桶，特殊的技术，让面包桶的质材更均匀，受热更均匀。压铸面包桶比普通面包桶厚度增加了三倍，也比普通面包桶重很多。面包桶的四个角，设计为斜角度，完全解决了和面时死角问题。双管发热做出来的面包受热更均匀，烘烤时间比单管的要缩短，为你省下不少时间。

小巧可爱的冰淇淋桶，让你一键轻松的做出花样冰淇淋，凉享一夏。

新面包机在使用前，用干净的湿布擦拭面包桶，搅拌片和面包机的外表面。第一次使用面包机时，可用黄油或菜籽油为面包桶涂均，并装上面包机内，选择烘烤菜单模式空烧10分钟，目的是为了去除发热管及面包桶的异味，烧完后待面包桶冷却后再清洗一次面包桶。

值得注意的：首次使用面包机时会出现一阵异味或冒烟的现象，是发热管上所涂保护膜高温氧化而引起的，属于正常现象。

第一次使用这面包机把握得不太好，烤出来的面包颜色有点深了，虽然选的是“和风/英式”面包模式，也就是一键模式，我选的是浅色，最后烤完后看着比较不上色，又用单独烘烤模式烤了10分钟，结果颜色就变得很深了。不过外皮也不太厚，内部也很松软，无论是切片还是撕着吃都很不错。

做面包以来，都比较爱吃咸味面包，肉松、火腿都比较常做，这个香菜吐司还是第一次做，烤的时候满屋子的香菜香味，到吃的时候香菜味就没这么浓厚了，只有一点淡淡的香味，爱吃香菜的朋友可以试一试，味道有点另类。

松软程度由图可见，卷起来也不会断开。

材料：高筋面粉300克、奶粉18克、酵母3克、细砂糖40克、盐5克、牛奶60克、清水50克、鸡蛋1个（约60克）、黄油30克

辅料：香菜叶

工具：柏翠PE6800冰淇淋面包机

1、用少许黄油抹一下搅拌刀插口，然后装上。

2、先加入液体，加入清水、牛奶和鸡蛋。

3、再加入高筋面粉。

4、细砂糖放一边角落里，盐放在糖的对角。

5、再在粉的中间挖个洞，把酵母加入。

6、用粉把酵母盖起来，然后把面包桶装上面包机内。

7、按下菜单，选择菜单2“和风/英式”程序，时间是2小时52分钟。颜色我选了浅色，重量为默认750克，最后按开始键，即进入了制作面包的程序。

8、间断搅拌了12分钟后，会体息1分钟。

9、当面包机休息完后就进行下一下程序“继续搅拌”为时24分钟，这时可以加入软化的黄油。

10、搅拌至还剩下2小时15分钟时，会呜响提醒加入辅料，此时加入香菜叶。

11、加入辅料后面包机继续搅拌3分钟，然后停止，进入发酵状态。

12、发酵至时间还剩下30分钟时，就开始烘烤。

13、烘烤之前刷上一层鸡蛋液。

14、半小时后面包即可出炉。

15、戴上手套，把面包桶提出。

16、趁热把面包倒出，放至手温时，再用保鲜袋装起保存，待第二天切片食用。（注明一下：面包我选的是浅色，后来我多烤了10分钟，所以颜色有点偏深，一般不用再选择烘烤）

小贴士：

香菜叶要提前洗干净，然后沥干水份。

新面包机一定要擦拭干净，再空烤过，清洗干净后，再用来烤面包。

烘烤结束后，面包机会自动的转入保温功能，如不需要的可直接按停止键。

刷面的鸡蛋液，如果不再浪费一个鸡蛋的，可以在原有的鸡蛋内留出10克出来刷面，这样就不再浪费一个鸡蛋了。