[美食分享] 萨瓦林戚风

忽略我那没震破气泡而使表面产生的坑坑吧

材料：

油：60，橙汁：80（我用的奶），面粉：100克，香草精：几滴，蛋：6个，糖：85克，淀粉：10克，柠檬汁：几滴，盐：一小撮

过程：

1、将油和橙汁用手抽搅打至油水结合。

2、放面粉，手抽转几下到表面看不到面粉即可。

3、放入蛋黄，与行草精，与面粉糊抽打均匀即可，不要打多。

4、蛋清加糖淀粉柠檬汁盐，打到干性发泡。

5、1/3蛋白加入到蛋黄糊中，稍搅拌，倒回蛋白糊中，翻拌，切拌手法拌匀。

6、倒入模具后，震几下，消泡

7、160度60分钟

烤好后倒扣放凉，密封入凉箱冷藏口感更好