[美食分享] 芝士蛋糕 Cheese Cake

Chesse cake 是深受人们喜爱的一款甜品。

它有着绵绵的口感，伴着醇醇的奶香，爽爽的柠香，幽幽的香草香和饼干的甜香透过你的味蕾沁入你的心扉，然后在一个阳光明媚的午后，一杯伴着鲜奶的红茶，一块搭配着心仪果酱的Cheese cake，一本喜欢的书，你还有什么索求哪！

这一款免烤的Cheese cake 极易上手，无论是享受一个人的悠闲还是和闺蜜一起的下午茶，它都应该是首选。

分享给大家，希望朋友们能喜欢！ 谢谢 

噔噔噔~ 成品图

  

准备: 所需的原材料

            - 甜饼干 130g (任何甜饼干都可以)

            - 3/4杯 Icing sugar (糖粉)

            - 80g 黄油

            - 1/2 柠檬的汁

            - 1 茶匙香草香精

            - 300g的 Cream cheese (芝士奶酪)

            - 300g的 Thick cream （厚奶油)

            - 2杯的蓝莓 和 1/2 杯糖 (用来最后浇在芝士蛋糕上，可以根               据个人喜好来选择水果哦)

步骤1: 打碎130g的饼干

步骤2: 如图，加上黄油

步骤3: 将打好的饼干碎跟黄油放到烤盘里，如图压实, 放入冰箱30分钟 (注: 烤盘需要选择带扣的)

步骤4: 打发芝士奶酪，香草香精，柠檬的汁，糖粉的混合物，如图

步骤5: 加入厚奶油

步骤6: 将厚奶油和步骤5的混合物用刮刀搅拌均匀

步骤7: 将搅拌均匀的步骤6放到压好的饼干坯上，如图

步骤8: 用刮刀抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上或一个晚上

最后再加上自己喜欢的水果酱汁就完成啦~ 

 

小贴士: 芝士，奶油，黄油 要提前从冰箱里拿出来，让温度保持在室内的温度，

这样才会比较柔软，做起来比较容易哦