[原创经验] 蔓越莓芝麻餐包

这次的面包我学着加了些低筋面粉，感觉是松软些。希望把基础面包做熟练以后再尝试的学做烫种法，汤种法，中种法 ，觉得还有好多好多的东西要学哈。

今天的面包里放了些蔓越莓干，酸酸甜甜的，口感非常独特。

准备原料；高筋面粉200克 低筋面粉50克 糖50克  盐3克（1/2小勺） 鸡蛋1个 牛奶110毫升 酵母3克（一小勺） 黄油20克  蔓越莓40克 白芝麻适量

1 原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）

2 把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。

3  按和面程序15分钟。

4 加入室温融化的黄油。再次启动和面程序20分钟。

5 15分钟时暂停和面程序，倒入蔓越莓干。

6  继续完成和面程序。

7  把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

8 发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）

9 发酵好的面团拿出排气分割滚圆，团成光滑的面团，间隔的放在铺有油纸的烤盘里。

10 盖上保鲜膜2次发酵。

11 发酵好后在面包胚上均匀的刷一层鸡蛋液。

12 撒适量的白芝麻，烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）