[原创经验] 炎炎夏日打开你的味蕾，香辣炒面

炎炎夏日，太阳当道，这种天气不呆在空调房里还真心挡不住，

在太阳底下站上几分钟就感觉全身都在冒汗，

虽然在家的时候能待在房里，菇菇总觉得人乏乏的，不想动，胃口也不是很好。

俗话说，春困夏乏，到了夏天就是什么都不想干，

要是被太阳这么一晒，更是像焉了的大白菜，提不起劲。

菇菇在家中午不想烧菜，那中午吃啥呢？吃面吧，吃啥面呢？

炒面，好像还挺快的。加点辣椒酱，来点干辣椒，辣蓬蓬的，相当开胃。

其实就是类似于计步器，可以测量和记录每天的运动状态，

之后菇菇就开始每天下班走回家，全程约4公里左右，每次到了快到家的时候就会有点微微出汗。

其实这是一种很好的锻炼方式，7天，15天，21天，30天，

运动奖杯一个个的亮起来。

可是，好景不长，夏天来了，菇菇又露出了偷懒的本性。

咕咚运动好久都没有打开了，整天人都懒懒的，乏乏的。

好吧，夏天真的好热，那秋天“咕咚运动”一定要再开起来！

菇菇新手提示，关于切肉丝，菇菇在切肉丝的时候，肉块已经完全解冻，软扑扑的，

刀又不是很快，技术又不佳，切出来的，哎，那不是肉丝是肉条。

新手如果想要切出细细的肉丝，刀如果不是很快，最好在肉块初期解冻时，

不是非常硬能用刀切的时候，切成薄薄的肉片，肉块在冷冻状态是非常好切的，

先切成肉片再切丝，相当好操作。

关于下面条，下面条，总结，4次水开。

煮一锅水，第一次水开之后，下入面条，等第二次水再开的时候，加入一小碗冷水，

等第三次水开的时候，再加入一小碗冷水，等第四次水开，面条就可以捞出了。

整个过程不是很长，人不能离开，面条放入之后很快就会水开，开了之后接两次冷水，

面条煮好之后，准备一碗凉开水，面条过凉开水，再加点油拌一拌，这样就不会粘在一起了。

→ → → → → → → → → → →→做法介绍华丽的分割线 ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ←

材料：面条200g，洋葱一个，青辣椒1根，肉丝适量，生抽10ml，黄酒5ml，

蚝油5ml，海天拌饭酱一小勺，葱适量，辣椒干适量，盐适量

2.猪肉丝加黄酒，少许盐拌匀，淀粉上浆

3.起油锅，放少量油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油

4.另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入少许油，少许生抽拌匀
5.将洋葱、小青椒放入油锅中煸炒，将辣椒干剪碎放入煸香

6.下面条，翻炒均匀
7.加入一小勺海天招牌拌饭酱，生抽，用筷子将面抖开

8.面条翻炒均匀，剪入葱花，关火