[原创经验] 无油酸奶法棍

        最近越来越喜欢这款酸奶法棍了，无油低糖，真的很健康，而且这款面包不会因为无油低糖而影响口感，非常好吃滴。

        烘焙的时间做长了，更注重的就是健康了，油和糖能不放就不放，能少放就少放，当然口感也是必须注意滴哈，毕竟咱们自己做烘焙，好吃是必须滴，下面来看看这款美味又健康的面包做法吧......

原材料：

【主料】：高筋面粉230克

【配料】：酸奶80克、全蛋液55克、白砂糖30克、酵母3克、低筋面粉10克

制作步骤：

将酸奶、全蛋液、白糖倒入面包机桶里

加入高筋面粉、酵母，用筷子稍微搅拌混合一下

启动面包机和面

和面30至40分钟，就可以拉起筋膜了

发酵至原来的2.5倍大小

排气，分成六个小剂子

擀成长舌状

卷起后搓成长条

筛上低筋面粉，用刀斜着划一些口

二次发酵至原来的2.5倍大小，放入烤箱的中下层，上下火，180度，16分钟

出炉了

小贴士：

一、面粉的用量根据吸水性不同酌情添加，和面一会后要检查干湿度；

二、夏天发酵比较快，发酵好了就赶紧做，发酵过度会酸的。