[美食分享] 蔓越莓饼干

  孩子们特别喜欢吃蔓越莓干，所以做饼干或面包时都会加一些，每次买都是买680克的那种大包装。今天做的是一款饼干，特别特别酥，一碰就掉渣，真是酥的掉渣啊！

材料：低筋面粉125克，鸡蛋1个，黄油70克，蔓越莓干35克。

调料：细砂糖55克。

做法：

1.蔓越莓干切碎备用。

2. 黄油切块，室温软化，加糖搅拌均匀，不用打发黄油。

3.加入一勺鸡蛋液，搅拌均匀。

4.加入蔓越莓干。

5.筛入低粉，搅拌成絮。

6.揉成面团，整理成长方形条状。

7.用保鲜膜包好，放冰箱冰冻20分钟，变的坚硬时取出。

8.切成薄片，码放在铺了油纸的烤盘上，中间要适当的留一些缝隙。

9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟。

10..饼干表面变金黄色即可出炉，冷却后密封保存。