[美食分享] 允儿厨房私房香辣卤花生

又到一年花生成熟时，不禁让我想到了小时候的很多画面

那个时候没有特别多的零食，所以花生就是其中之一，而且吃法好多

每次去外婆家，都会吃到，特别是冬天乡下都是烤火炉取暖，火炉上面就可以

铺一层花生，一边烤火一边等待花生烤熟，等闻到香味儿的时候嘛就可以吃了

你还别说这样烤出来的味道还真是特别棒，超级香，其实是大家伙一边聊天一边吃觉得很得劲儿

还记得小时候我也去地里拔过花生呢，估计城里长大滴孩子都不知道花生是长在地里的呢，上次还有个朋友可爱的和我说花生不是长在树上的么，没把我给乐死

肚子都笑抽了，

还一起做了卤蛋，超级入味儿

这次也是去菜市场看到有新鲜的花生出来了，才知道早季的熟了，本来想菜市场买买算了，楼先生说外公地里的肯定熟了，不如回家去摘，就是热了点

想想也是家里有何必外面买，顶着酷暑就去了还真是热啊

怎么样是不是很多啊，要一颗颗拔下来赛干

还有很多小的没有成熟，其实也很好吃的，小时候我们会把没有成熟的宝宝

洗净去泥，然后直接吃很甜很水，不知道你们试过没

晚一点的还在开花，黄色的系不得不说很漂亮啊，可惜不能踩外婆会骂的

家里老妈也打电话来说，过几天好吃了，全部晒干放在那里

我哪里吃的完嘛，不过还是感觉很幸福滴

话说这次的卤花生还真是和以前的做法不一样，稍稍做了改良

但是口感上却发生了很大的变化，所以生活还是需要做些改变滴

材料:带壳花生300g，干辣椒6g，猪大骨300g，老鸡肉，300g

草果15g，白寇10g，小茴香2g，甘草5g，桂皮6g，八角10g，砂仁6g

干沙姜15g，丁香3g，罗汉果一个，花椒5g，葱结15g，蒜头10g，肥肉50g

香菜15g隔渣袋小的几个，盐30g，生抽20ml，老抽20ml，鸡粉10g，白糖适量

1.原料图，话说这么大热天跑了菜市场，要跑药店，想要吃好吃的还真是不容易啊

2.继续原料图

3.新鲜的花生准备好

4.还可以用这个也可以哦，煮起来也比较香的

5.家里有大的沙包袋比较好，可以一起装起来，我家里只有这种小袋，也好一样样分开装起来，这么多有木有把你吓到呢

6.花生洗净泥沙，然后用水提前浸泡一到两个小时，这样煮出来的花生不会太硬

7.准备好葱结，一块肥肉，蒜头，和香菜结

8.干辣椒切段过下冷水去籽

9.准备好一块大骨，和老鸡肉买回来之后解冻，彻底洗干净血水

10.锅内上水，烧开之后放入洗净的猪骨和鸡肉焯水，然后过下冷水洗净浮沫

11.锅内上水，放入焯好水的鸡肉和大骨，大火烧开转小火盖上盖子小火煮约一个小时

12.煮好后揭盖，捞出大骨和鸡肉，余下的汤料即成上汤

13.锅内上油，放入干净的肥肉，到中火煎至出游油，小心别溅到油了

14.倒入蒜头，葱结，香菜结大火爆香

15.放入白糖，翻炒至白糖融化

16.加入熬好的上汤，加上锅盖，大火煮沸

17.取下盖子，加入香料袋，盖上盖子，转中火煮沸

18.加入适量的盐

19.再加入准备好的生抽

20.和老抽调味儿

21.再加入适量的鸡粉调味，然后把汤彻底搅匀

22.再盖上盖子，转小火煮约30分钟左右，煮好后揭开盖子，挑去葱结，香菜这样即成精卤水，虽然费力了点，但是真的好香啊

23.把干辣椒放入煮沸的卤水锅中

24.再放入洗净的花生，

25.盖上盖子，小火煲约一个小时后左右吧不喜欢味道那么浓郁的时间可以减短

我想炎炎夏日，不管是一家人围坐在客厅看着电视，吃着花生，喝着啤酒

还是约上三五朋友，小院里畅聊，这可都是不必少的下酒菜啊

超级爽的感觉

煮到一半想到应该丢几颗煮好的鸡蛋下去，哈哈我这脑子，最近真拉不好使

话说想去摘点绿叶来当背景，我们家楼先生脸皮儿还真薄，就不是干坏事的料

还有这多小花，没把我气死，在乐死，我说你连皮厚点会死人么

蘑菇咸菜，超级下饭的说

嫩黄瓜皮炒肉泥，哇喔超级爽口，你们可以试试哦

黄瓜肉皮削了，果肉不能浪费啊，就和火腿肉炒了，也挺好吃的

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