[美食分享] 杂粮窝窝头

记忆里面，窝窝头都是穷苦时代人们用以果腹的粗食。现如今，人们生活水平提高了，吃粗粮成为一种时尚。

吃窝窝头也变化出了许多的花样。在玉米面里面添加白面，粗粮细做而成窝窝头，然后包上自己喜好的菜肉丁，美味便产生啦。

玉米面富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。

天天吃细米白面，有木有觉得腻呢?

尝试一下粗粮吧，将玉米面、黄豆面做成窝头，加上自己喜欢的配菜，有主食有菜，有荤有素，营养全面，而且口感也不错哦。

主料：黄豆面20g  玉米面80g  小麦面粉100g

辅料：油  盐  酵母  水  糖  芹菜  腊肠 胡萝卜  香菇

步骤：

1.将面粉放入盆中

2.加入糖

3.混合均匀

4.酵母用温水化开

5.酵母水慢慢倒入面粉中

6.然后揉成光滑的面团后静置

7.将面团发酵至1.5倍

8.发好的面团揉匀后搓成长条

9.分割成等分的剂子

10.取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状

11.全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟12.开水上锅，中火蒸

12分钟左右

13.蒸好的窝窝头

14.将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎

15.锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒

16.调味炒匀即可

17.上桌就可以吃啦

小贴士

1.单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感。

2.配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。