[原创经验] 自制夏季饮料--酸梅汤

自制夏季饮料--酸梅汤

酸梅汤的作用与功效有哪些？百度了一下，下面是度娘的回答：

　　中医认为酸梅汤有抗疲劳、平衡身体酸碱度及降肝火的功效，具体夏天喝酸梅汤有哪些好处请看下面详细的介绍：

　　首先，酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。

　　因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

　　其次，酸梅汤有利于身体酸碱平衡：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

自家做的酸梅汤没有任何添加剂，所需材料也很容易找到，超市、药房、农贸市场、淘宝，都能买到。酸梅汤配方有很多种，这只是我自己用过的，每个人可根据自己的需要相应调整。

所需材料：

        乌梅150克，山楂干100克，陈皮50克，甘草50克，原色冰糖200克，洛神花几朵，干金桂花少许， 水   3 升（最少），水量自行调整

做法：

1、乌梅先用水冲一下，再放少许水泡一会；准备不锈钢锅，锅里放水，加入除冰糖外的所有材料，大火烧开， 放入冰糖（可分多次放入），转小火50-60分钟；关火之前撒上桂花，盖上锅盖焖一会；

2、熬制期间，可尝一下甜度，根据自己的口味调整冰糖的量，直至合适；

3、第一遍熬好后，放凉，过滤装瓶，第一遍熬出的酸梅汤是浓缩的，只过滤出800ml；喝的时候需兑水；

4、过滤后的材料不要扔掉，再来熬制一遍；锅里再加水，可多放水，我喜欢颜色深，又放几多洛神花；水开 后，转小火30分钟左右；甜度根据自己的口感来调整，熬好后放凉，过滤，装瓶；第二遍的酸梅汤可直接喝 ，无需兑水；

5、第二遍过滤之后，尝了一个乌梅，还挺酸的，山楂基本要煮烂了，我就用勺子把锅里的材料全部压了一遍，再加水，又煮了第三遍；这次没有添加任何材料，大约煮了20分钟，放凉后，用筛子过滤，过滤时用勺子碾 压，连汤加果泥一起过滤。第三遍过滤出的酸梅汤，颜色没有第二遍鲜艳，汤汁浓稠。

注：

     酸梅汤基本材料的比例：乌梅：山楂：陈皮：甘草=3:2:1:1，冰糖的用量根据自己的口感进行调整整，加入洛神花，酸梅汤的颜色漂亮，桂花增加香气。

自己熬制，真材实料，算下来成本在20元左右，我还是在药房买的材料，连熬三遍，材料没有任何浪费，第二、三遍共装了8个330ml的瓶子，还是很划算的。