[美食分享] 【食·色面包】——焙煎芝麻沙拉小餐包

沙拉酱，含油量在百分之七八十以上。用来制作沙拉，无论如何不舍得可劲儿猛放。那些油分实在是消受不起。沙拉酱/汁，进展缓慢。
忽然一道灵光来，既然沙拉酱/汁大部分都是油，将它当油做面包，大概也行得通。当然，其中的调味料，一定会给面包带来不同寻常的味道。那会是什么样的面包呢？真是一个有趣而难以预测的试验。
试验挺成功，面包看起来不错，味道么，就是萝卜青菜了。

用料：高筋粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，焙煎芝麻沙拉汁12克。白芝麻适量

将面团料除沙拉汁外，倒入盆中，搅拌至略光滑，加入沙拉汁，继续搅拌至拉膜。放入大碗，发酵至2倍大。排气，分割成6等分。

滚圆，放入烤盘，最后发酵约40分钟，面团再次长大。表面刷蛋液，撒少许白芝麻，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右，表面金黄，出炉

看起来挺不错，也没什么奇奇怪怪的味道