[原创经验] 北海道戚风蛋糕（柠檬奶油霜）

                            第一次吃到北海道戚风是读书的时候，那时候和同学在蛋糕

                   店买回去吃，记得当时感觉就是像吃冰淇淋一样，柔软……

                   这2年也做过几次，都是香草奶油馅，

                   冰箱里有2个大柠檬，就来个柠檬味的吧

                                                 先来 制作柠檬奶油霜：

                                     材料：蛋黄2只  柠檬汁10mL  低粉5g  玉米淀粉10g

                           牛奶200g   无盐黄油20g 白糖35g

                    做法：1.牛奶放入小锅内，加入黄油小火煮沸备用

                           3.把煮开的牛奶液慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌

                           4.过滤一遍

                                             5.把过滤好的液体放在小锅上小火加热，边加热边快速搅拌

                          6.拌至浓稠微沸的状态，马上离火坐入冰水中继续搅拌2分钟左右

                                            7.做的过程可以尝一下味道，随时调整酸甜度

                         8.装入容器，放入冰箱里冷藏4小时或一晚上（我是晚上做好的）

                    北海道戚风；蛋黄4个  低粉35g 糖20g  油30g  牛奶30g

                                                       蛋白4个  白糖50g

                      做法：1.备齐所需材料

                            2.蛋黄打糖搅拌均匀

                            3.加入牛奶色拉油搅拌均匀

                       4.加入低粉， 拌匀

                                       5. 蛋白分3次加入50g白糖打至湿性发泡

                      6.分3次与蛋黄糊翻拌均匀           

                      7.装入纸杯8分满

                      8，送入预热好180度烤箱 中层  20分钟

                      9.，出炉等冷却回缩后，填入柠檬奶油霜，就可以开吃了