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[原创经验] 豆腐鱼片。。。。。。好吃有味又简单

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发表于 2015-8-8 14:07:02 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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    话说小子吃炒饭,那配的汤也着实让我纠结上了。一般的话也只能选择快手汤。有几天是配了鱼丸汤,也有鲜虾汤,又泡了紫菜汤。。。。。总之也是五花八门一大堆。买菜的时候我也总计划着,即能配晚餐,也要留一点做早上的快手汤。这一天的黑鱼就帮了我的大忙哦。晚上我用一半黑鱼做了一份酸菜鱼,另一半鱼我晚上片好,再保鲜处理一下,早上就可以轻轻松松拿来煮就好了。

   这里说一下黑鱼,它在中国是一种常见的食用鱼,个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用。它也是我家餐桌上的常见菜。百搭性也极强哦,送上今天的这一款豆腐鱼片,喜欢的也可以参考一下哦。

备料:嫩豆腐一盒,黑鱼半条,青蒜适量

做法:

一:备好所用材料,鱼片用盐水泡洗再控水备用,锅里加油,将花椒及辣椒下锅炒至出香,再将花椒辣椒沥出不要,将豆腐改刀下锅。

二:微煎一下后,加入适量清水,煮至汤底开后,将鱼片下锅,再加入青蒜提味点缀。
三:再加适量细盐调味,鱼片断生即可。

                                       
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