[原创经验] 【泰式牛肉沙拉】

东南亚，最喜欢的地域之一

当中最爱的莫过于泰国，马来，印尼

热带地区，四季如夏

对我一个最怕热的瘦子来说，却对如此终年炎热的地方痴迷

游新马泰，对中国游客绝对不陌生

乘坐亚洲顶级的东方快车

虽说是快车，实际一点也不快

每小时50公里行驶于马来的热带雨林

途经之处全是最美的风景区

穿梭曼谷，新加坡，享受“慢”旅途

现在旅行社也有专门针对乘坐东方快车游三国的专线

当然价格也不便宜

这道泰式牛肉沙拉，酸中透辣

搭配焦香的黑胡椒嫩牛肉

切一把碎薄荷，脆爽的豆芽

红辣椒的轻轻一甩

结合了青柠，泰国鱼露，另可撒一烤香的米饭

可谓酸辣咸香总汇

成就一道简单易操作的夏日小能量沙拉

【泰式牛肉沙拉】

主料：

嫩牛排：200克

橄榄油或植物油：适量

海盐，现磨黑胡椒各适量

配料：

新鲜薄荷叶：1把

香菜：1把

豆芽：1杯

葱：2把

红辣椒：2~3根（这个根据自己喜欢，能吃辣椒的就放多点）

蒜头：2瓣

姜片：2片

泰国鱼露：2~3汤匙

新鲜青柠汁：2~3汤匙（或用黄柠汁）

烤香的米饭：适量（可省略）

做法：

1：将牛排切片或条状，滴入适量油，研磨入海盐和黑胡椒腌制片刻

2：加热平底锅，把腌制过的牛肉倒入锅内煎制

3：煎制成自己喜欢的熟度，然后关火让其休10分钟（可先整块牛排煎制后再切成小条状更好，我买的嫩牛肉是档主切好的，所以就直接片状煎制）

4：薄荷叶和香菜切碎，香菜和香菜根分开，辣椒去籽切薄片，大蒜和姜片，葱都切碎，豆芽洗净沥干水分

5：豆芽，薄荷叶，葱，辣椒结合入碗内

6：加入切碎的大蒜，姜，香菜根，泰国鱼露，加入煎制好的牛肉

7：再挤入新鲜青柠汁液

8：最后放入香菜叶，轻轻一甩混合，适当加入橄榄油或色拉油，拌匀，喜欢的再撒一把烤香的米饭