最简单的食材最不一样的味道——【鸡蛋羹】（二）带孩子

wapzs162783 · 发表于 2014-2-22 20:47:17

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《米的美食情缘》二--带孩子周六一大早莲就敲开了米的门，她今天加班，没得商量地就把两岁的儿子火锅塞给了米。这种情况，米早已习惯。从火锅满月之后，米几乎也是一把屎一把尿地给他带大。
说起小火锅的名字，还得从他那神奇的妈莲说起。莲最爱吃麻辣的东西，麻辣火锅，麻辣烫，麻辣烧烤，越麻辣，她吃得越爽。尤其是四川人的麻辣火锅是她的最爱。莲在怀火锅临预产期前三天，硬拉着米去吃四川人火锅，说是生了孩子之后会好长一段时间都吃不上火锅，这次要好好吃个过瘾。没想到吃完火锅回去就肚子痛了，当天晚上就生下了小火锅。后来大家一致决定孩子的小名叫火锅。米至今还记得莲去火锅店的情景，一个大肚孕妇，准确地说是还有几个小时就要生产的孕妇，蹬地从电单车上跳下来，身手矫健，简直不像是个孕妇，可见麻辣火锅的魅力了。
火锅虽然只有两岁，但已懂很多东西，他会把吃糖果或水果剩下来的纸屑果皮扔到垃圾桶里，他认识各种各样的垃圾桶，即便在外面，要扔垃圾他也会去找垃圾桶。这个年纪的小孩，学东西是最快的了，一次集体旅行，拍照的时候大家都喊西瓜好甜，后来拍照时他也会咿呀地说西瓜好甜，还会模仿摄影师，闭一只眼睛看取景器。米真的很惊讶小孩子的模仿能力实在太强。
火锅精力充沛，上窜下跳都不带停的，米带着他从米家玩到儿童游乐场，又从儿童游乐场玩到超市，最后回到家，米累得几乎快趴下。看着熟睡的火锅，天还没有黑，莲也还没下班，米稍作休息了下，于是母爱泛滥起来，去到厨房准备做鸡蛋羹给火锅吃。小的时候，妈妈就经常做鸡蛋羹给米吃，各种口味的都有。现在想想，天下的每个妈妈真的好伟大！----------------------------------------------鸡蛋羹--------------------------------------------------------

【鸡蛋羹】材料：鸡蛋2个，凉开水200ml，盐2g，薄盐生抽5ml，香葱末几粒

做法：1. 将鸡蛋磕入碗里。2. 加入盐，用筷子沿一个方向打散。3. 缓缓注入凉开水，再次搅打均匀。4. 蒸锅烧开水，用保鲜膜包上碗，隔水放到蒸锅里。5. 蒸10分钟左右，关火不揭锅盖焖3-5分钟再出锅。6. 上桌前揭开保鲜膜，再蛋羹表面淋生抽，撒香葱末，完成。Tips:1. 凉开水和蛋液的比例是3:1。2. 盖保鲜膜是为了让蛋液不被锅盖滴下的蒸汽影响它的凝固。3. 可以放一些泡软的虾米或海米来提提味。4. 可以不用淋生抽，改淋酱油或香油都可以，总之按照自己的口味来加调味料。

[原创经验] 最简单的食材最不一样的味道——【鸡蛋羹】（二）带孩子

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