[美食分享] #开学季#营养满分的早餐——面包丁沙拉

小时候记得父母准备的早餐，刚刚热过的牛奶略微凉了之后上面还结着一层膜，轻轻捞起薄膜，放入口中，细细地品尝着牛奶的醇香。

早餐，可说是一天之中最被寄予梦想的一餐，也许，你在上床之前，就已经寻觅着早餐的味道了，是英式、美式，还是中式。

一顿美妙的早餐，起床造成的空虚之感渐渐消失，吃上一个热乎乎带着炉膛余温的面包卷，一杯浓浓的奶茶，不同的味道和质感混合在一起，虽然有些杂乱无章，却十分香醇可口。”

所有这些温暖，便从清晨这一刻开始，

早餐是一天中的第一顿饭，也是重要的一餐，对孩子的身体健康具有重要的影响。不吃早餐和早餐营养质量不高的孩子，其逻辑思维、创造性思维和身体发育等方面均会受到严重影响。

早餐只有面包、米饭、粥之类的淀粉类食物，那是从小就吃到大的食物。

其实，虽然孩子当时吃饱了，但因为淀粉容易消化，过了一段时间，孩子又会感到饿。所以，早餐一定要有一些含蛋白质和脂肪的食物，可以让食物在胃中停留比较长的时间。

面包丁沙拉是一款营养非常丰富的早餐，既有主食又有蔬菜，营养也比较全面，它包含了面包的淀粉和蔬菜的维生素，再加入鲔鱼肉不仅提升了口感，而且又增加蛋白质的营养。

一顿精彩的早餐由四部分组成：谷类、肉类、乳制品，当然还需要富含维生素的水果蔬菜。

（1人份，可增加食材的量）

材料：吐司1片、鲔鱼肉35克、小西红柿3个、生菜叶2片、黄瓜半根、苦菊1棵

调料：黑胡椒碎、千岛酱、柠檬汁

做法：

1、生菜、苦菊洗净后撕开、

2、黄瓜、小西红柿洗净，切片

3、平底锅放入黄油，将吐司煎至两面金黄，切

成丁

4、取一个大碗，放入撕碎的生菜叶、苦菊、小西红柿、黄瓜，加适量现磨的黑胡椒碎、千岛酱、挤上柠檬汁，撒吐司丁、鲔鱼肉可以吃了。

制作时间：15分钟

厨房小语：可以把鲔鱼换成鸡蛋，将鸡蛋煮熟后切块放进沙拉里。蔬菜依据自己的品味来搭配。