[原创经验] 好吃简单的自制油辣酱

又是红辣椒的季节，每年都会做些剁椒酱，今年改做这款油辣酱，沾馒头，炒菜。。。都不错，关键还简单。。。。。。。。

材料。

红辣椒2斤，盐5大勺，白糖1勺半,花椒,花生油。

做法。

1，红辣椒洗净，晾干，不能有一点生水。

2，把辣椒切成小段，以便于打碎。

3，放入料理机。

4，打碎。

5，放入盆中，加入这种勺，5大勺盐，1勺半白糖。

6，搅拌均匀。

7，锅里加入花生油和花椒，把花椒炸出香味。

8，用小筛子捞出花椒。

9，趁热倒入辣椒中。

10，拿勺搅拌均匀。

11，放凉后，放到玻璃瓶中密封。

12，5至7天就可以吃了，滋味十足。。。。。。

小提示。

1，辣椒洗好控干水分，才能保证辣酱长时间存放不会坏。

2，花生油一定要烧热，烹到辣酱上，这样出来的颜色和味道才好。