[原创经验] 不会蛋糕也可以做的蛋糕-----中式米饭蛋糕

       难得大假没有出远门，武汉这段时间天气可真好，天天都是阳光灿烂却不会很热，这两天可以呆在家里，吃了睡，睡了吃，感觉多么惬意。

想做传统意义上的蛋糕，但家里的芝士蛋糕还有好多，如果再做，真的只有让它坏在冰箱里了，于是想到了做这款蛋糕，这款蛋糕不仅美味，做起来简单，最重要的是，可以当做正餐来吃，就不会浪费啦。

既然说是蛋糕，一定要给它用上一些鸡蛋的，说起来简单，但对于我这样一个做事极慢的人来说，还是用了一上午的时间呢，所以，还是需要一点耐心的。

不会做传统的蛋糕，没问题，就做中式的吧，这款蛋糕做出来颜色艳丽，可以随意发挥自己的想象力，我想当你将它送给你的家人或者是朋友时，他们一定会很喜欢的。

        原料：米饭

配菜：胡萝卜 白萝卜 午餐肉 虾 菠菜 香菇 鸡蛋 土豆

调味：盐 白胡椒粉 白醋 糖 鸡精 芝麻油

1、土豆去皮，洗净，切成块，上锅蒸20分钟。

2、煮好的米饭加入调味，拌匀。

3、蒸好的土豆压成泥状，加入适量盐、胡椒粉和芝麻油，拌匀，如果觉得有点干，可以加入适量的牛奶拌匀，做好的土豆泥最后是挤成装饰小花用的。

4、模具底部用保鲜膜包好，四周刷一层油，加入拌好的米饭，压紧。

5、鸡蛋里加入盐，打散，煎成蛋皮。

6、切成丝。

7、菠菜洗净，沸水里加入油和盐，焯一下水。

8、焯好水的菠菜差不多晾凉后，戴上一次性手套，挤掉水份，切成菠菜碎。

9、将菠菜中拌一些盐、芝麻油和鸡精，然后平铺在模具里，压紧。

10、胡萝卜、白萝卜和午餐肉，切成薄片，再压成自己喜欢的花形。

11、压花形余下的边角料，剁碎，我这里还用了几个煮熟的香菇，放一些调味，再加上你感觉用不完的土豆泥，拌匀，这样就不会浪费食材啦。

12、 倒在模具里，铺平，压紧。

最后再铺上一层米饭，压紧，就可以脱模了，装饰按自己的爱好即可，下面的小花是用土豆泥挤的。

小贴士：

1、我用的是6寸的活底蛋糕模，如果你用固底模，那要将整个模具用保鲜膜包好，否则可能不好脱模。

2、就这样吃已经很美味，这么多蔬菜，是不是也感觉很有营养呢，如果还想味道重一些，可以再用一些海鲜酱油和芥茉做一个蘸料。