[原创经验] 【小豆私房菜】—油酥绿豆饼【皮薄馅大的饼儿】

                  好几块呢

                  我用的油酥挺简单，一招就会弄，也不比外面的差呢，咬下，也掉渣了...

                         内馅：绿豆300g，白糖3汤勺和15g，水适量，食用油15g，

                         酥皮：低筋面粉320g，食用油30g，白糖30g，水50ml左右

                        做法：

                        1.绿豆洗净

                        2.倒入高压锅里，加入两倍多水，盖上盖，煮熟

                        3.煮好的绿豆汤加3汤勺白糖，调小火继续煮20分钟

                        4.煮好后倒入豆浆机里，打成绿豆汁

                        5.打好的绿豆汁放凉5分钟后

                        6.倒入干净的锅里，加入油，15g白糖进行烘炒【有很稠感即可】

                        7.炒好的绿豆馅放凉后，放入冰箱里冷藏半小时

                        8.面粉倒入碗里，加入油、白糖、水混合好，揉成面团

                        9.揉好的面团分为8个面剂

                       10.取一面团，擀扁

                       11.从上卷到下

                       12.卷好后，饧20分钟【8个全部卷好】

                       13.饧好的面团擀成很薄的薄皮，包入绿豆馅，按扁即可

                       14.烤箱190度，上下管，中层预热5分钟后，放入里面，烤15分钟即可