[原创经验] 上班族的福音，快手又美味--【洋葱肥牛盖饭】（九）单纯的美好4

《米的美食情缘》九--单纯的美好4

最后荟还是没有来广州和米相会。他选择在母校做辅导员，这样他就可以有更多时间来备战研究生，司法考试或是公务员。对于荟的选择，米并没有失落多久。那时的她，对毕业后的新生活充满了期待与想像，对这份朦胧胧的还在萌芽中的感情并不强烈或在乎，所以她也能理解荟的选择跟追求。
时间大概过了一年半，米已经在深圳工作了，初秋的一天要去往包子读研的城市西安出差。和包子约好在一家餐厅见面，包子说一会有惊喜，果然没过多久，米真的大吃了一惊，荟匆忙赶来。
见面是晚上，米跟包子都已经吃过了，荟因为处理学校的事情还没来得及吃。他看起来有点疲惫，听说学校的新生有点不听话，他为此大伤脑筋。米帮荟点了肥牛盖饭，以前荟在短信里说过，他在兰州的时候，最喜欢吃肥牛盖饭了。荟很激动，那是很久以前他在兰州的夜晚边吃着肥牛边给这个不熟悉但又对她有着无尽想像的女孩发着短信，他无数次期望快点结束奔波，快点和这个朝思暮想的女孩在一起，然后带着她或走遍世界或择一城安稳。却没想，过了这么久，女孩还记得这些曾经的点滴，是不是自己看轻了这份感情？
自从荟说不来广州而去做大学辅导员的时候，米和他就没联系了，相会的事情不了了之。却没想到荟和包子就在一个大学城里。包子说他们俩只要在学校遇见，荟就会问她米现在怎么样了。米心里很讶异，明明很想念，为何不直接来联系自己呢？米猜测也许荟不想藕断丝连，他不想因为很思念一个人而影响了自己的复习吧。
在餐厅短暂的相聚后各自都回了。包子最舍不得，要知道，尽管在这交通发达的年代，打个飞的就能找遍全世界的朋友，可是实际上，因为各种原因，这一别，以后不知道多少年才可以再见，再见又是怎样，都不得而知。刚出校园的小孩纸大都很矫情，面对社会形形色色的纷扰和复杂，总难以一下子适应过来，于是就超级怀念美好而又单纯的过去，包子和米都有过这样的情怀吧！终于在一个岔路口，米把包子哄上公交车。随后，荟说要送米回酒店，米说不用了，她想一个人坐公交车好好感受下这古老城市的夜景。

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这是偶然在贝太厨房的菜谱里看到的，是用微波炉做的，更快，5分钟就可以烹制出美味来。我拿来改良了下，发现也很快，从准备材料到最后烹制完成，也就是10来分钟的样子。真的是超级快手啊，肥牛去超市的冷藏柜里就可以找到了，拿回来轻轻洗一下，就可如果做了，简直就像是涮火锅那般快又美味呀！对于上班族来说，拥有一两道做快手菜的秘诀，不知道能节省多少时间用来恢复一下消耗了一整天的元气呢！

【洋葱肥牛盖饭】两人份

材料：肥牛250g，洋葱1个，姜1小块，指天椒4个，盐1茶匙，生抽1汤匙，油2汤匙，刚出锅的米饭1碗，香菜2根

做法：（如下图）

1. 将主要材料准备好

2. 洋葱剥去外皮洗净，切成丝

3. 香菜切碎，留一小根做装饰用，姜切成丝，指天椒斜切

4. 中火加热炒锅倒入油，待油五成热时，下入姜和指天椒煸炒出香味

5. 下入洋葱丝煸炒至出香味并变软

6. 下入肥牛片用筷子拨散至肉片变色

7. 待肉片变色时淋入生抽，调入盐，翻炒均匀

8. 熄火撒香菜出锅，直接将锅中的洋葱肥牛盖在盛好的米饭上

Tips:

1. 快手菜用尽量选容易短时间烹熟的食材，如肥牛，鱼片之类的

2. 还可以加上一些白灼的青菜，如西兰花，菜花，上海青，胡萝卜等来补补维生素，也让口感多了些层次

3. 调味料按照自己的口味添加，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，吃不了辣的就免去辣椒。生抽酱油盐都可放。