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[美食分享] 脆皮三馅奶香面包—【一个面包多种馅】

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发表于 2014-3-7 14:21:42 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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                           周末来了,又开始练习各种烘焙糕点了。今天做的是有三种内馅

                           的一款面包。肉松味的,鸡米花味的,香酥粒味的,味道还是很

                           不错滴哦

                           表面上没有刷全蛋液,原因是......因为家里没有蛋了

。所以就

                            刷了层上次做的蛋黄沙拉酱,烤出来的成品还不赖哦。

                原料:高筋面粉10汤勺,奶粉3汤勺,白糖2汤勺,蛋液2汤勺,酵母6g,

                             温水适量,软化黄油40g

                             沙拉肉松适量,原味鸡块3个,香酥粒适量

                 做法:

                 1.奶粉倒入面粉里拌匀

                 2.加入白糖拌匀

                 3.加入蛋液拌匀和酵母水

                 4.揉成面团

                 5.用手沾少许面粉,开始揉面团了【这步大约半小时,有面包机的省略】

                 6.揉至光滑、不沾手,能扯出微薄薄的膜即可

                 7.加入软化黄油继续揉至不沾手

                 8.这个时候就能扯出很薄的膜啦

                 9.盖上保鲜膜,进行发酵2小时

                10.发酵好后的面团,分为4个面剂子

                11.擀成栯圆形

                12.准备好肉松

                13.均匀地铺在上面,卷好放入面包盒里

                14.鸡块切成小粒

                15.均匀地铺在擀开的两个面皮上面,卷好

                16.撒层香酥粒在最后的一个面皮上,卷好

                17.全部做好后,盖上盖进行第二次发酵半小时

                18.表面刷层全蛋液,放入烤箱160度,上下管烤30分钟即可

                                       
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