[美食分享] 栗子烧排骨

    栗子烧排骨这道菜最近在我家非常受欢迎，很美味可口。最近这几天天气总是不好，菜菜拍得很不满意，今天炖久了，水一点不剩了，栗子一出锅也全碎了，拍出来的成品不好看，不过味道挺不错的，我做这个菜的时候栗子和排骨一起烧的，栗子总是不好看，为了保持栗子的完整，排骨炖十几分钟后再下比较好。下面来看看具体做法吧......

原材料：

【主料】：栗子400克、排骨400克

【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、生抽适量、老抽少许、豆瓣酱适量、油适量、料酒适量、盐适量

制作步骤：

准备好原材料

栗子清洗干净，每个栗子切开一条小口

栗子放入锅里煮开一分钟后关火焖五分钟，煮的时候水里加入适量盐

排骨切成块

生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段

剥好栗子

锅里加入适量水，放入适量料酒，加入排骨煮开两分钟后捞出

锅里加入适量油烧到六成热，放入排骨、豆瓣酱，翻炒

加入栗子、葱姜蒜、生抽、少许老抽，翻炒均匀

加入适量烫水，大火烧开

中火煮半小时

出锅了

小贴士：

一、炒的时候加入了豆瓣酱、生抽、老抽，所以不要再加盐了；

二、栗子一定要盖住盖子焖几分钟后趁热剥皮；

三、排骨经过炒至肉比较紧实，要加入开水或者烫水，不要加凉水，不然更加紧实。