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  星期六和星期天，一般都会做些面食如包子、馒头、馄饨、饺子等，不是马上要吃的，而是做好后放冰箱冷藏，以防周一至周五下班回来晚了，蒸几个包子或者煮一盘饺子就可以解决晚饭了。由于上班路途较远，正常下班回到家已经6点半了，还要烧饭炒菜，7点多才能吃上晚饭。如果下班晚了，肯定是8点后才能吃上晚饭了，所以做些东东放冰箱里存着非常必要。 星期天去菜市场，看到鲜嫩的荠菜，5块钱一斤，想到了鲜美的荠菜饺子，立马买了荠菜，饺子皮和猪肉。在这个市场买肉，摊主还可以免费把猪肉剁成肉末，真是太方便了。 主料：饺子皮400克，荠菜150克，肉末100克，泡发香菇6朵 调料：香油，盐，味极鲜酱油，蚝油，胡椒粉，老抽，香醋，辣椒油 做法： 1、准备好材料 2、荠菜清洗干净沥干水切成末，泡发好的香菇切末，和肉末拌一起，用盐，胡椒粉，蚝油，味极鲜酱油，老抽，香油搅拌均匀成饺子馅 3、饺子皮中间放上适量的馅 4、饺子皮四周涂上水，中间粘合一起，如图  5、如图，用右手将右边的饺子皮折成褶子6、如图，用左手将左边的饺子皮折成褶子，漂亮的饺子就做好了 7、烧开水，下做好的饺子，水开后加水，如此反复3-4次，饺子浮在水面即可捞出装盘 8、一汤匙味极鲜酱油，半汤匙香醋，一汤匙辣椒油调成的汁（或按自已喜欢的调料调汁），趁热吃更可口哦  看看，这个饺子有木有诱惑到你呢？ 其实可以加点蒜末到调料里，可是我怕嘴巴有味，所以蒜就算了吧 
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发表于 2014-1-8 23:45:45
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