[原创经验] 椰蓉面包卷

     椰蓉一直是我的最爱，以前女儿不喜欢吃，每次做的时候，我会留一点面团做一个椰蓉花朵面包或者小餐包，过过瘾，慢慢估计小家伙受影响了，慢慢接受，并喜欢上椰蓉的味道了，所以这款面包就常做了。

     话说当初做烘焙的初衷就是让家人吃得放心些，自己做的好处可以根据自家需求来做，比如做蛋糕，我会把糖适当的减一点，以至于不像外面买的甜得那么腻人。面包，我会根据家人的喜好加入食材，必竟吃得开心吃得放心吃得营养才是目的，现在已经不买也吃不惯外面的面包了，前天她爸买加一个椰蓉面包，女儿迫不及待打开封口，但又捂着鼻子给我了，我拿过一闻，过度的香精味夹着椰香，真是有点刺鼻，一看材料明细，除了一大堆的化学成分外，看到了“人造奶油”“**香精”。于是答应女儿妈妈自己做。好久没做椰蓉面包了，烤得满屋飘香。

       还得说说这个烤盘，今天菜谱一发就有豆亲问，的确，这个就是在好豆换的，还有问得多的是这么一大盘是不是双份的料，不是的哦，其实这个烤盘不大的，我切长短的时候也特意量了一下子，高度4.8厘米左右，所以切的时候亲们根据自己的烤盘高度来比一下，怎么看上去高矮差不多对吧？嘘……其实我切得也没那么准，而且边角摆上去也不好看对吗？当时切出来是14个，怎么摆都多了两个，也不好看，这时我发现有高矮不均匀的情况，于是，我把多出来的两个“瓜分”啦，切下来擀平后垫在了矮的下面，这样就基本一样高啦！一举两得！

材料：

高粉250克  低粉50克 黄油30克 细砂糖40克 牛奶150克 蛋液40克 酵母3克

椰蓉馅：椰蓉50克 牛奶25克 黄油25克  蛋液25克(剩下一点没加完）  细砂糖20克

做法：

1,除黄油外的所有材料放入面包桶。启动一个和面程序。

2,结束后加入黄油，再启动一个和面程序。

3,能拉出薄膜。

4,收回，团好后启动发酵。

5，发酵的时候可以做椰蓉馅，黄油软化，加入细砂糖。

6，用打蛋器顺一个方向搅打至顺滑。

7，分次加入蛋液。

8，加入椰蓉。

9，用刮刀拌匀。

10，面团发酵至原来的两倍大。

11，取出排气后分成两份，揉匀后盖上保鲜膜醒20分钟。

12，取一份，擀成方形。

13，铺上一层椰蓉。

14，由上而下卷起，切成段。

15，摆在烤盘里。

16，放温暖处发酵好。

17，刷上蛋液。

18，烤箱预热180度，烤20分钟左右，我在15分钟左右盖了锡纸。