[美食分享] 秋季让干燥肌肤嫩滑的一道菜——胡萝卜青椒炒肉片

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最近粉丝对异族的出菜速度感到惊讶，以为异族家开餐馆呢，在此统一释疑：异族家不是开餐馆，异族很懒的，是那种有窍门的懒

呵呵，其实是粉丝不了解潮汕饮食文化，在潮汕平常百姓家除了早餐喜欢喝粥就咸菜外，中餐、晚餐一般是回家自己做饭，每餐少不了海鲜、肉类、蔬菜、汤类。食材丰富，做法多元化，潮汕人善吃善烹，少而精扬名海内外。

食材：胡萝卜、肉片、青椒（甜椒、菜椒、大椒、灯笼椒、柿子椒）、

辅料；食用油、酱油、鱼露、生粉

做法：

1、肉片洗尽后挤干水分，装入碗中，加入食用油、生粉、酱油；

2、用筷子将肉片和辅料搅拌均匀，静止淹渍10分钟左右；

3、炒锅置于火上，热锅后注入食用油，大火烧开油，放入肉片快炒至不见血水溢出；

4、熄火，铲出8成熟的肉片装入容器里，待用；

5、利用淹渍肉片时间来处理胡萝卜，去皮、洗净、切丝，青椒丝是先前切的；

6、刚才炒肉片的油锅，再置于火上，大火热锅后，放入两丝。快速翻炒加鱼露调味；

7、青椒丝、胡萝卜丝炒至八成熟时，放入肉片一起翻炒均匀；

8、熄火，装盘，敬相机。

营养丰富有食欲感的美味快手菜上桌了

资料：胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型。青椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

注：

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

青椒：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

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