[原创经验] 父亲节 夏日休闲下午茶——香茅燕麦虾

在玩裱花，试过几个品牌的淡奶油，打发出来的效果一直不理想，要不是一点发不起来，要不是打发起来了成不了型，在各美食群里咨询各位高手，结论是与奶油的品牌有关。好吧，好在自己喜欢当小白鼠，我一个一个品牌试试玩，某天淘到这款特硬性型的，回家后按耐不住好奇，滴里咕噜倒出半盒在搅拌器里转起来，这下真玩出花样了，心花怒放后，把他们全扔冰箱里待命了...

待命不能无限期吧，呵呵，于是到阳台转转，到厨房转转，找找最佳组合的灵感，阳台上的各类香草争先绽放，眼睛突然一亮停留在香茅（柠檬草）花盆上，就它了。用它配时令虾味道真是绝搭了。

单纯的柠檬草虾与奶油吃一下口，已经是腻的无法承受了，但裹了燕麦片那就简直是神仙享受了，燕麦片在微波炉里烤后有稍微的焦香味又干，当裹到奶油上时马上吸住，变得润脆。入口后舌尖上感触到复合口味，先是触到麦香，当嘴闭合时硬中带软，溢出奶油味，继而是柠檬清凉淡爽的香味和虾的鲜甜。老爸每天有喝功夫茶的习惯，这款正合适父亲节送给他做小点心。

食材：

主料：活虾、燕麦片

辅料：香茅（柠檬草）、奶油、黄瓜、沙拉酱、冰水

香茅燕麦虾做法：

1、香茅（柠檬草）洗净后切成末，切的过程记得把底部嫩的一这小段单独留出来：

2、把柠檬草的其他部分放入料理机的搅拌，畀出汁来；

3、燕麦片装入料理盒里，放入微波炉高火丁1分钟

4、从微波炉里去取燕麦片，打开料理合的盖，让食材自然降温；

5、起锅烧水，水开后放入洗净的虾；

6、看到虾浮出水面时，熄火，把虾捞出，过下冰水；

7、掰去虾头、虾壳，再用牙签挑出虾肠；

8、虾肉用剪刀剪碎，留出虾未部分，注入柠柠檬草汁，拌匀，存入冰箱里冰30分钟左右；

10、先把燕麦片撒到容器里，再把裱花袋里的食材齐出型来，吃的时候再撒上燕麦片。

注：虾和香茅要绞碎些，要不裱花头齐不来。