[原创经验] 好吃不上火的桂花糖烤栗子

终于进入秋天了，秋高气爽，桂花飘香的季节来了。大街小巷的糖炒栗子也纷纷登场了，有推着小车沿街叫卖的，有价廉物美的小店门口天天排着长队等出炉的，还有商业街大店里标榜某著名产地或是某某品牌的高价栗子，一付你爱买不买的国营老店做派的。我是很爱那些高淀粉类食物的，想红薯、芋头、山药，当然也包括栗子的。每次走过路过糖炒栗子摊，总是忍不住要买一包来解馋。捧着刚出炉糖炒栗子的那一路，热烘烘、香喷喷，多少诱惑又多少忍耐，实在忍不住时，偷偷剥一颗，瞧瞧四周无人看见以迅雷不及掩耳之势快速塞进嘴里，又香又甜的糖炒栗子就是这么让我忍不住诱惑，顾不上形象败下阵来。万一哪天谁要是在路上遇见这情形，千万别叫我，就当做没瞧见赶紧飘过，当然我也会当作没看见你，我嘴里塞着糖炒栗子不方便和人打招呼，那样大家都会很窘的是吧？

为了尽量减少以上这种情况发生的概率，我现在大都在家里自制糖炒栗子，不过这也不能算是地道的糖炒栗子。为了避免多食上火，我是先煮后烤，那是叫它糖煮栗子还是糖烤栗子呢，纠结了半天，还是叫它糖烤栗子罢了。

【桂花糖烤栗子】材料：栗子300克、细砂糖1大匙、干桂花1小匙、色拉油少许。做法：

1栗子用清洗干净，用剪刀在头部突出的部位剪个口子。勤快的，外貌协会的，可以剪2刀成十字型；偷懒的，只要好剥不顾形象的，剪一刀也行；还有更懒的，都懒得动剪刀的，不剪也行，大不了等会做好了用牙咬开呗；

2将剪过口子的栗子放入锅中，加清水没过栗子；

3 加入糖和桂花煮15分钟；

4捞出栗子放入空气炸锅的烘烤篮里，喷少许油拌匀，再加入2大匙煮栗子的水；

5空气炸锅调到200°C，预热后放入烘烤篮，烘烤15分钟即可。