[原创经验] 踏青赏花季最应景的草莓大福

又到踏青赏花季，这个季节吃什么甜点最应景？莫过于赏味限定的草莓大福了。将当季的新鲜草莓，配上甜蜜温润的红豆沙，再裹上雪白软糯的糯米外皮，一口咬下去，酸酸甜甜，绵软可口，最是春天的滋味！

【草莓大福】

材料：糯米粉135克、澄粉30克、草莓8个、色拉油10克、水150克、豆沙150克。（食材来自甫田网）

做法：

1取15克澄粉倒入盘子上铺均匀，放入微波炉，高火2分钟转熟，取出晾凉备用；

2草莓洗净，切去蒂部和叶子，用纸巾吸干切口及表面水分；

3豆沙分成8份，搓成圆形后压扁，把草莓放在中间包至大概四分之三高度，留一点草莓头部出来；

4糯米粉和剩余的澄粉混合，加入水和植物油混合至没有粉状；

5放入微波炉中高火转2-3分钟左右，期间每30秒取出搅拌一下直到面团全熟没有白色粉状；

6 面团熟后晾凉，取一份面团按扁，将草莓头朝下放在中间，然后将面团包住整个草莓；

7将包好的大福放在熟澄粉中滚一圈即可。

小贴士：

1草莓大福必须用的是较硬质的新鲜草莓，因为没有任何添加剂和防腐剂，所以最好在24小时内尽快吃完；

2微波炉的时间需根据不同品牌及功率大小自行调整；

3没有微波炉也可以用蒸锅将面团蒸熟。

4草莓在包豆沙时，头部露出一点，大福包好后可隐隐约约看到一点红色，比较好看。