[原创经验] 火锅剩料再利用之葱爆羊肉片

前些天家里吃火锅，还剩下一盒羊肉片没吃完。其实在家里吃火锅，采购的时候都是这也想要那也想拿的，不知不觉就就把购物车给装得满满的，结果每次都是吃不完会剩不少。这些剩下的东西大家是怎么解决的？我一般是第二天把剩下的各种丸子、蛋饺，加上粉丝、蔬菜煮个汤，然后把菌菇和蔬菜之类的一起炒个素什锦，那羊肉片、牛肉片什么的就配根大葱或加个洋葱，做个葱爆羊肉或葱爆牛肉来着，有菜有汤，有荤有素，基本上是第二天就不用再买菜了。

小伙伴们，你们是怎样处理火锅剩余物资的？大家一起来分享一下！

【葱爆羊肉片】

材料：火锅羊肉片200克、大葱1根、生抽2大匙、糖1/2小匙、料酒1大匙、生粉1/2大匙、水3大匙、盐适量。（食材来自甫田网）
做法

1大葱切去头部洗净，斜切成片；　　　

2将生抽、糖、生粉、水混合拌匀调成酱汁，口味重的可再加适量盐；

3炒锅加油烧热，倒入大葱片爆香盛出；

4另起油锅,倒入自然解冻后的羊肉片，大火炒至刚刚变色，烹入料酒；

5倒入大葱快速翻炒几下，倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅。