[美食分享] 使人连吃三碗饭的一道菜---酱肉蒸蛋

这几天,我老妈在我们家,

我问她:"酱肉要怎么烧烧呀!"

我妈说:"我家里都是蒸蛋的!一只菜好下三碗饭!"

……

中午头，找老妈做这个菜，

她说：“很简单的！”

然后看她酱肉一切，一铺，磕上一个蛋，锅子里一蒸，好了。

中午，果然，蛋蛋吃饭吃了个“第一名”+“白白碗”。

……
我说：“老妈！为啥个扎菜做起来噶简单！味道噶好拉~~”

老妈回答：“鸡蛋本身鲜的，用不着放味精的，酱肉之前调料里都浸泡过1个

礼拜的，所以烧个神光都不要放任何调味料的，相当的香！”

我点成波浪头：“袄！袄！”

以下是做法：实在简单：

1 将酱肉切成薄片，晚底铺一圈，我妈良心比较黑，铺了两圈。

个种待遇就自家家里做做才有的，饭店里是末有的。

2 一共只有1只鸡蛋，个么噶个下雪天，也不出去买了，就一只么好了。

3 放来锅子里蒸上，老妈说大火蒸15分钟，结果我为了怕照片，蒸了8分钟就
挪出来了，结果啊是熟的。说明我的判断是正确的，呵呵。

香喷喷流口水的酱肉蒸蛋好了，毛明显的蛋少肉多，我为了好看，把边上的

一圈肉移移开再拍照，这样比列协调点，老妈说我这个人噶假的。

我笑笑说：个叫艺术！你不懂的。

前天之，我妈还烧了道酱肉炒芹菜，一并奉上，步骤图没拍，很简单，就

文字描述下么好了。

酱肉70克 芹菜250克 豆腐干3片

制作:

1 将酱肉切成薄片,芹菜焯水切段备用,豆腐干切丝或片或条备用;

2 将酱肉先煸炒出香味,然后倒入豆腐干炒下,再倒入芹菜炒个1分钟,就可以

出锅了,全程大火.

3 如果喜欢味道再丰富点,可以再加点其他的材料或者调味料,也可以略加点

点水,加水的酱肉也很好吃的.全凭自己喜欢.呵呵/.

心得体会:

1酱肉可以切成薄片用来爆炒,也可以用才蒸菜,或者放汤也不错;

2酱肉在切的时候一定要切的薄,口感才好,适合爆炒,并且容

易将酱肉的香气挥发出来;

3酱肉为腌制品,虽然好吃,但一定要适量.难得吃吃就可以了.

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