[美食分享] 米饭的20种做法之——31月龄孩子的创意美食：米饭饺子

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这道饺子,是我这几年来做的美食当中,

最让我觉得骄傲的一道美食,

是我们蛋蛋的创意,31个月大.

那天去幼儿园接她,她们学校正好有手工展,

蛋蛋看到了手工折纸做的包子,饺子,面条,汉堡等,爱不释手,

赖在那里不肯回家.

我说:"我们回到家,也包饺子好吗?"

蛋蛋我说:"真的吗?YE!我想把八宝粥包里面好不好?"(因为我

几乎每天早上给她烧八宝粥吃,可怜的娃~)

我说:"好的!"

蛋又说:"我还要放点,胡萝卜,虾,好吗?"

我说:"只要你肯回家!什么都可以!"

于是,高高兴兴地回家了.

我给蛋蛋擀了饺子皮,煮了八宝饭,一起包起了饺子,

虽然蛋蛋包的饺子个个漏馅,地上都掉了些,

但是孩子玩的很高兴.

当然,我想说,我受刺激了,

当我包的米饭烧卖,放在我给她包的米饭饺子边上,

那是多么的没有创意啊,

我甘拜下风,一代新人胜旧人那~~~

蛋蛋,我看好你~~

材料:

面皮:面粉200克凉水90克盐0.5克

内馅:八宝饭250克胡萝卜50克青椒30克鸡蛋1个芝麻油30克盐2克

一:内馅的制作:

1 煮一锅八宝饭,其实不一定要八宝全齐的,可以只放了黑米,小米和白米等

容易成熟口感较软的材料;

2 打一个鸡蛋,在锅中炒散,不停的用筷子搅散,鸡蛋自然就煎成碎块状了;

3 将胡萝卜和青椒切成细末备用;

4 取一大碗,盛上米饭,等晾凉后加入炒好的鸡蛋,胡萝卜和青椒末,加入盐

和芝麻油,用筷子反复搅拌均匀,或者可以带上一次性手套,用手去抓匀;

二:饺子的制作步骤:

1 将盐用水融化,然后将水冲入面粉中.用筷子搅成面絮,用手揉成三光的面

团;

2 将面团放在碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟;

3 在案板上撒上干面粉,将面团取出,放案板上揉搓成条,用刀切成每个8-10

克左右的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用;

4 将米饭包入饺子皮中,用手将它捏成饺子形状,这里因为包饺子要双手,我

没有办法一边包一边拍照,不好意思啊,原则只有一个,就是包的不漏馅即可.

5 将所有的饺子包好,入蒸锅,冷水开始蒸,水开后蒸5分钟,焖三分钟,就可以

开吃拉!

子瑜妈妈的主妇心得:

1 饺子皮擀的薄掉,吃的时候口感好,和面的时候加点盐,皮子更筋道;

2 蒸饺子比较干,需要就着汤吃,捞水饺比较湿润点,适合孩子吃;

3 大人吃可以蘸醋辣汁吃;

4 包好的饺子一次吃不完可入冰箱保存.取一大盘子,撒上干面粉,将饺子互

不粘连的码放整齐,入冰箱冷冻室,等1个小时之后,饺子都冻硬了,可将饺子

装入保鲜袋子,再次入冷冻室保存着.

5 冷冻过的饺子在煮或者蒸的时候都要记得用小火烧.

蛋蛋将饺子就着番茄酱,吃了好几个.还在那夸我:"妈妈你真棒!"

我跟她说:"蛋蛋你真棒!"

捞水饺:

这是捞水饺,就是开水了煮的.口感上比蒸的好,我觉得蒸的太干了.这道湿

的正好.

这是我做的米饭烧饭,貌似没啥创意,向来就有,还是蛋蛋米饭馅饺子比较创

新.敬请期待下期博文:米饭烧卖