[美食分享] 止咳润肺的秋梨膏做起来

杭州的连续雾霾天气，三天两头重度污染，真是让人觉得离科幻片里戴

防毒面具的日子不远了。我没说这个秋梨膏可以抗雾霾哦，不可能的。

只是这几天咳嗽的朋友真是太太太多了，这个秋梨膏对止渴润肺还是挺

有效果的。秋梨膏的详细功效建议您在吃之前先百度看看，或者去中医

馆咨询看看，自己到底适合不适合，别盲目的吃哦。

功效：

秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、

胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。

【秋梨膏】

材料：秋梨5个，罗汉果1个，冰糖20克，蜂蜜50克，生姜25克

制作：

1 将梨去皮去籽切小块，将生姜切小块，入搅拌机，打成浆糊，倒入锅

中；（我的搅拌机可以直接将水果打成浆，有些朋友的可能不行，不要

加水打浆哦，你可以通过其它方式的，可以用搓细丝搓蓉的工具来将梨

加工成梨蓉，生姜可以用刀切成末；）

2 将梨蓉开大火煮，然后这时将罗汉果掰成小碎块，和冰糖一起放入锅

中；

3 梨浆煮开后转小火，撇去浮沫，转小火煮25分钟左右；

4 将锅里的渣和液体过滤开来，我用的是细网筛，如图，用蛋抽边搅拌

边过滤，很方便的。

5 将过滤出来汁水再次小火熬煮至浓稠，要记得适当的搅拌几下，防止

粘底，大概10几20分钟的样子，就煮的差不多了；

6 关火，晾凉，淋入蜂蜜，搅拌均匀，装入绝对干净的小玻璃瓶中即可；

搜集了一些关于qiulio秋梨膏的相关资料，仅供大家参考：

资料来自:360百科网

秋梨膏也叫雪梨膏，是以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，

配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、

藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品

，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴

、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，

直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区

的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。

典故：

秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，《本草求原》中

所载的“秋梨蜜膏”为史料记载，相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患

病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满

朝文武束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜、及各

种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，从此，道士的妙方成了宫廷

秘方，直到清朝流入民间。

　　据考证，秋梨膏最先给予了北京的药铺，一直作为京城的药房为宫

中制作的御药之一，至今北京同仁堂老字号还保留着以“秋梨润肺膏”

为药字号的国药，每年都销往国内外。相传，过去北京一到秋天就刮大

风，得感冒，咳嗽的人很多，一般人们就买梨回去熬梨水，为的是止咳

袪痰。

功效：

秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、

胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。