[原创经验] 女人节的美容滋补品——香辣猪蹄

今天是我们女人的节日，奉上一道美容滋补菜——香辣猪蹄，祝所有的姐妹们节日快乐，永远年轻漂亮！

说起猪蹄啊，曾经有几年我碰都不碰，因为坐月子的时候吃伤了。那时为了给我下奶，老公几乎天天炖花生猪蹄给我吃，吃的我后来一看见猪蹄就想吐。

调料：花生油、冰糖、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、桂皮、草果、八角、老抽、醋、盐

做法：1. 猪蹄浸泡洗净，剃掉残留的猪毛。

2. 凉水下锅，放入葱姜，烧开后稍煮一小会儿。

3. 捞出洗净浮沫。

4.炒锅注油烧热，放冰糖小火融化，等到冒泡泡后，放入猪蹄翻炒上色，加豆瓣酱、干辣椒丝、老抽翻炒均匀。

5.将猪蹄倒进电压力锅，加胡椒粉、八角、桂皮、草果、葱姜片、少许醋和鲜汤，盖好盖后旋转至蹄筋档，开始加压。

6. 大约50分钟后，排气开盖，加少许盐调味，盛出猪蹄开造。

小窍门：煮猪蹄时，加入适量的醋，不仅能促使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷，提高营养价值，而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人吸收。

可见，常食猪蹄，可能就不用去美容院和医院了，可以大大的开源节流啊！