[美食分享] 让儿子倍感荣耀的课后小间食——抹茶酥

在前面的博文当中，我有提到过孩子每天放了学要上延时班，5点半才能回到家里，又不能马上吃晚饭，午饭和晚饭间隔时间太长，孩子总是很饿。幸好孩子的班主任也是孩子妈妈，让孩子们每天4点放学后先吃点东西，然后才开始上延时班。这样，我就每天都要给孩子带点课后间食。为了省事，我常常一下子做很多花式小面包，然后冻在冰箱里，每天早晨拿出两个用微波炉热热，装在保鲜盒里给孩子带着当间食。

可是天天都吃面包，孩子终归也会腻烦，我这个懒妈也不得不偶尔勤快一下，做点小蛋糕、小点心之类的换换花样。这个抹茶酥就是我偶尔勤快的产物，儿子非常爱吃。带到学校去，分给班里其他小朋友尝尝，没想到离他很远的同学看见了，也走过来跟他要。吃完了问儿子从哪里买的，儿子说是妈妈给做的，结果班里小朋友都不太相信。第二天儿子把剩下的都带去了，小朋友们就边吃边研究，最后得出结论：外面卖的馅都很稀，你这个馅比较干，可能真是你妈妈做的！

于是我得喽巴叟地问儿子，你们班同学是不是都羡慕你有一个会做点心的妈妈，儿子点点头，说是的。我再接着问：“那你是不是感到很骄傲！”儿子斜我一眼，切！好像这是一个再正常不过的事，有什么可骄傲的！

其实从他紧抿的嘴角里，我看出被同学羡慕，他还是感到很荣耀的，只不过吝啬夸奖我，用他的话来讲，是怕我骄傲，让我继续努力！

这臭小子！

这个方子来自我非常崇拜的西点大师爱和自由，被我稍作修改。

2. 将油酥材料混合在一起揉成团。

3. 将油皮面团均匀分割成15份。

4. 将油酥面团也均匀分成15份。
5. 将一块油皮面团轻轻按扁，包入一块油酥面团。

6. 将封口捏严，收口朝下放在案板上，盖上保鲜膜静置10分钟左右。

7. 将面团擀成椭圆形。

8. 卷起来，盖保鲜膜静置10分钟。

9. 再顺长擀开。

10.卷起来再松弛20分钟。

11.取一面团从中间一切为二。

12.切口朝上擀成圆形。

13.翻面包入适量豆沙馅。

14.封好口成球形。

15.收口朝下排入烤盘，烤箱预热180度，中层上下火30分钟左右。